旬のごちそう

道の駅で食材を購入して料理するのが楽しいこの頃。
料理したことのない食材に挑戦したりして、料理の腕はともかく、経験値がぐんぐん上がっている気がします。
それにしても、どんな食材でも調理方法を教えてくれるネットって、ほんとに便利ですねぇ！

まずは、わらび。
あく抜き（重曹使用）して、わらびの炊き込みご飯とお浸しにしました。

重曹でゆでた後、一晩おいておく：あく抜き

わらびの炊き込みご飯でお弁当

お浸し

こごみ。
ほとんどあくがない山菜ということなので、さっとゆがいて白和えにしました。

若ごぼう。
私ははじめてでしたが、旦那さんは実家で食べたことがあるとのこと。
若ごぼうは大阪でよく食べられている野菜みたいです。
茎と根を薄揚げと一緒に煮物にしました。

若ごぼう

煮物

かさご（萩では「ぼてこ」）
刺身と煮つけで食べましたが、煮つけが超おいしかったです。

萩しーまーとで買いました

煮つけ

年をとったせいか、旬のものを美味しく食べるって、なんて贅沢なご馳走だろうとしみじみ感じます。

しかし、改めてみると、料理をがんばっている方向がちょっと渋すぎるかしら・・・？



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