山口に来てすぐの頃、スーパーマーケットは驚きの宝庫でした。
まず、うすくち醤油が1種類しかない。
こいくち醬油と、うまくち醬油が半々ぐらいの割合でおいてるのです。
こっちの人はうすくち醬油って使わないのかなぁ??
私にとっては、醬油といえばうすくち醬油なので、なんとも寂しい限りです。
それから、味噌も。
おいているのは麦味噌ばかりで、しかも甘いのです。
味噌汁を作るのに、味噌を入れても入れても、しょっぱさが足りない気がしてしまいます。
赤味噌と混ぜて使ってちょうど良い感じ。
最初は全然味噌汁の味が決まらなくて苦労しましたが、今はだいぶ慣れてきました。
あとは、納豆の九州うまか味とか、九州系の味のものは甘いので、苦手だったりします。
なかなか30年以上親しんだ味を変えるのは難しいですが、せっかく山口に住んでいるのだから、山口の食文化も取り入れてみたいこの頃。
そんなわけで、山口発祥の食べ物「チキンチキンごぼう」を作ってみました。
ごぼう嫌いな子供のために、山口市内の主婦の方が考案した給食メニューなんだそうです。
鶏肉とごぼうを片栗粉をつけて揚げた後、甘辛いたれにからめたもの。
これは、子供も喜んで食べるだろうなぁ。美味しかったです。
山口は、なんといっても魚介類の豊富さがすばらしい。
今日はもうなんにも献立が思い浮かばない!料理なんてしたくない!という日は、お刺身にします。
種類が多くて安くて、しかも、スーパーで売っている刺身とは思えないほど、美味しいのです。
刺身の登場頻度は、けっこう高いです。
まだまだ挑戦していない食材もたくさんあるのですが、新しい食材に挑戦するには気合いが必要で、なかなか実行できない私・・・
ぼちぼち頑張ります。
ちなみに、このヨーグルトがお気に入り!!
くじゅうファームヨーグルト(九州乳業)。
とろりとまったりして美味しいのです。
山口にいると九州の食べ物が身近になりますね。
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2014年1月31日金曜日
2014年1月28日火曜日
最近のお弁当
前回のお弁当の日記でも書きましたが、やっぱり冬はレンジでチンできるお弁当がいいという旦那さんの希望もあり、わっぱ弁当箱はお休みすることにしました。
そんなわけで、味気ないお弁当たちです。
この2段のお弁当箱がけっこう大きくて、なかなかおかずがうまりません~。
久しぶりのお弁当箱にとまどいつつ作りました。
地産地消! はなっこりーと豚肉の炒め物弁当
はなっこりーは、炒め物によく合います。
ちょっと豪華に! ステーキ丼弁当
たまたま肉の特売日にスーパーに行き、飛ぶように売れていくステーキ肉を見ていたら、つられて買ってしまったため・・・。
でもやっぱり晩御飯にするには量が少なかったため、お弁当に。
旦那さんから、うまい!とメールが来ました。
定番! 唐揚げ弁当
塩麹で下味をつけた唐揚げなので、冷めても美味しかったようです。
塩ゆでしたスナップえんどうも添えて。
定番! 肉巻き弁当
白ネギを豚バラで巻いた肉巻きがメインです。
が、副菜好きの旦那さんには、白菜のおかかポン酢和えを褒められました。
手抜き! 惣菜コロッケ弁当
惣菜のコロッケを前日に買っておいて、お弁当に。
お惣菜って素晴らしい。
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そんなわけで、味気ないお弁当たちです。
この2段のお弁当箱がけっこう大きくて、なかなかおかずがうまりません~。
久しぶりのお弁当箱にとまどいつつ作りました。
地産地消! はなっこりーと豚肉の炒め物弁当
はなっこりーは、炒め物によく合います。
はなっこりーと豚肉の炒め物、卵焼き |
ちょっと豪華に! ステーキ丼弁当
たまたま肉の特売日にスーパーに行き、飛ぶように売れていくステーキ肉を見ていたら、つられて買ってしまったため・・・。
でもやっぱり晩御飯にするには量が少なかったため、お弁当に。
旦那さんから、うまい!とメールが来ました。
ステーキ、ほうれん草おひたし |
定番! 唐揚げ弁当
塩麹で下味をつけた唐揚げなので、冷めても美味しかったようです。
塩ゆでしたスナップえんどうも添えて。
炊き込みご飯、唐揚げ、ひじきの煮物、スナップえんどう、かぶの酢漬け、ほうれん草 |
定番! 肉巻き弁当
白ネギを豚バラで巻いた肉巻きがメインです。
が、副菜好きの旦那さんには、白菜のおかかポン酢和えを褒められました。
ネギの肉巻き、ひじきの煮物、白菜おかかポン酢和え |
手抜き! 惣菜コロッケ弁当
惣菜のコロッケを前日に買っておいて、お弁当に。
お惣菜って素晴らしい。
豚バラとかぼちゃの煮物、キャベツとえのきの柚子胡椒和え、コロッケ |
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2014年1月24日金曜日
小春日和
今朝は車のフロントガラスがバリバリに凍る寒さでしたが、昼間は春のようなあたたかさでした。
少し、春が近づいてきたようで嬉しいです。
春の空気を感じ取ったのか、ヒヤシンスが咲きました。
今年はピンク色。
ヒヤシンスは見た目も可愛いのですが、香りがとってもいい♪
時々漂ってくる香りに癒されます。
庭に植えたチューリップ、クロッカス、ヒヤシンスの球根も芽が出てきました。
どこに何を植えたか覚えてないので、なんの芽なのかは定かではないですが(笑)、成長していくのが楽しみです。
あったかくなったら、荒れ放題の庭に手を入れていきたいなぁと思うこの頃です。
ところで。
先日、雑貨屋さんで買ったリネンのキッチンクロスが良い感じ。
何度手をふいても、タオルのようにべとつかないところがいい!
手をふいても水気がとれないストレスがなくなりました。
1枚しか買わなかったので、洗い替えにもう1枚買いたくなってきています。
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少し、春が近づいてきたようで嬉しいです。
春の空気を感じ取ったのか、ヒヤシンスが咲きました。
今年はピンク色。
ヒヤシンスは見た目も可愛いのですが、香りがとってもいい♪
時々漂ってくる香りに癒されます。
庭に植えたチューリップ、クロッカス、ヒヤシンスの球根も芽が出てきました。
どこに何を植えたか覚えてないので、なんの芽なのかは定かではないですが(笑)、成長していくのが楽しみです。
あったかくなったら、荒れ放題の庭に手を入れていきたいなぁと思うこの頃です。
ところで。
先日、雑貨屋さんで買ったリネンのキッチンクロスが良い感じ。
何度手をふいても、タオルのようにべとつかないところがいい!
手をふいても水気がとれないストレスがなくなりました。
1枚しか買わなかったので、洗い替えにもう1枚買いたくなってきています。
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2014年1月13日月曜日
リネンと積木
お気に入りの雑貨屋さんからはがきが届いていました。
「NeNeさん家のリトアニアリネンとか」
という企画をするとのこと。
早速、雑貨好きな同僚の方と行ってきました。
店内には、京都の一乗寺にある「NeNe」という雑貨屋さんで扱っている商品がたっくさん!!
かわいいかわいいと言いながら雑貨を見ている時って、なんて幸せなんでしょう。
リネンのハンカチやクロス、服、ストール、リトアニアの木製のコースター、ハンガリーの積木・・・etc
迷いに迷って、リネンのキッチンクロスと、ハンガリーの組み木の積木を買ってしまいました。
積木はA~Zまでのアルファベットのものと、動物のものがあって、どれか一つなんて選べないぐらいどれもかわいかったです。
そして買ったのはこちら↓
なぜZを選んだかというと、単に見た目がかわいかったからです。
Zeppelin飛行船です。
あー癒されました。
2月までやっている企画だそうなので、またふらふらと行ってしまうかもなぁ・
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「NeNeさん家のリトアニアリネンとか」
という企画をするとのこと。
早速、雑貨好きな同僚の方と行ってきました。
店内には、京都の一乗寺にある「NeNe」という雑貨屋さんで扱っている商品がたっくさん!!
かわいいかわいいと言いながら雑貨を見ている時って、なんて幸せなんでしょう。
リネンのハンカチやクロス、服、ストール、リトアニアの木製のコースター、ハンガリーの積木・・・etc
迷いに迷って、リネンのキッチンクロスと、ハンガリーの組み木の積木を買ってしまいました。
積木はA~Zまでのアルファベットのものと、動物のものがあって、どれか一つなんて選べないぐらいどれもかわいかったです。
そして買ったのはこちら↓
なぜZを選んだかというと、単に見た目がかわいかったからです。
Zeppelin飛行船です。
あー癒されました。
2月までやっている企画だそうなので、またふらふらと行ってしまうかもなぁ・
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2014年1月11日土曜日
ロバの本屋さん
新年あけましておめでとうございます。
今年も山口ライフを楽しんで行こうと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ずっと行ってみたいと思っていた本屋さんに行ってきました。
その名も、「ロバの本屋」さん。
山奥にある俵山温泉の近くに、ひっそりとたたずむ本屋さん。
小さな看板がありました。
古い家屋を借りて、牛小屋を改装して店舗にしたとのこと。
全部自分たちで改装したというお店は、ほんとに素敵で感激しました。
ちょうど、辻恵子さんの切り絵の展示も行われていました。
薪ストーブが見た目にもあたたかく、冬に来れて良かったかも。
お店の方もとても気さくで、全てが居心地良くほっとする空間でした。
またひとつ、よいお店に出逢うことができてうれしかったです。
今年も、面倒くさがらず、山口でいろんな出会いを求めていきたいと思います。
買った本
・チクタク食卓 高山なおみ(私セレクト)
・マスキングテープとmtの本(旦那さんセレクト)
ちなみに。
本屋さんの後、せっかくなので俵山温泉につかってきました。
心と体が元気になれる、良いドライブコースでした。
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今年も山口ライフを楽しんで行こうと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ずっと行ってみたいと思っていた本屋さんに行ってきました。
その名も、「ロバの本屋」さん。
山奥にある俵山温泉の近くに、ひっそりとたたずむ本屋さん。
小さな看板がありました。
古い家屋を借りて、牛小屋を改装して店舗にしたとのこと。
全部自分たちで改装したというお店は、ほんとに素敵で感激しました。
ちょうど、辻恵子さんの切り絵の展示も行われていました。
薪ストーブが見た目にもあたたかく、冬に来れて良かったかも。
お店の方もとても気さくで、全てが居心地良くほっとする空間でした。
またひとつ、よいお店に出逢うことができてうれしかったです。
今年も、面倒くさがらず、山口でいろんな出会いを求めていきたいと思います。
買った本
・チクタク食卓 高山なおみ(私セレクト)
・マスキングテープとmtの本(旦那さんセレクト)
ちなみに。
本屋さんの後、せっかくなので俵山温泉につかってきました。
心と体が元気になれる、良いドライブコースでした。
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