出刃包丁

山口に住んでから、魚を料理することが多くなりました。
しかも、安売りのものは捌いてもらうサービスが使えないことが多いので、自分で捌くこともしばしば。
でも、なかなか上手になれません。

これは、私というより、包丁が悪いのでは？？
なかなか身がすっと切れないし、骨を切る時はかたくてミシミシいっているし・・・。

ということで、絶対一生使うから！という言い訳をしながら、ちゃんとした魚用の包丁を購入することにしました。

商店街にある老舗の厨房用品と刃物屋さん「末広」にて。
やっぱり無理して普通の包丁で魚をおろしていると、刃がダメになるとのこと。
そりゃあ、出刃包丁を使うのがいいに決まってるよ！と。
店長さんに色々相談しながら、家庭で魚を捌くならこれがいいと勧められたステンレスの出刃包丁（150mm）を買うことに。
けっこう高価でしたが、一生使う予定なので、思いきってしまいました。

持った時のずしっとした重みが、今まで使っていた包丁とは全然違います。
この重みで切るのだとか。
魚をおろすとき以外でも、かぼちゃとか、かたいものを切る時にもいいんだそうです。
ステンレスなので錆びる心配もないそうです。


魚をおろす時がたのしみです☆


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夏の庭

今年も緑のカーテンに挑戦しています。
去年は朝顔でしたが、今年はフウセンカズラ。
種から育てたものは大半植え替えで失敗したので、急遽苗を追加しました。
緑のカーテンについては、旦那さんがネットをはり、時々液体肥料をやったりと、かいがいしく世話をしてくれています。
まだカーテンには遠いですが、風船のような実が風に揺れて、とてもかわいいです。

梅雨が明けて、はやくも猛暑の日々なので、はやくカーテンとして機能してほしいものです。


去年大量にできた朝顔の種をまいて、今年も朝顔を・・・。
朝顔が咲くと夏らしくていいですねぇ。

そのほか、新たに花の苗も植えました。

今年はきゅうりの苗が枯れてしまったのですが、ミニトマトはたくさん収穫できています。

 

庭仕事も２年目ですが、まだまだ失敗やわからないことだらけ。
ちょっとずつ経験値を上げていけるように、失敗にめげずに挑戦していきたいと思います。



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最近のお弁当

お弁当は週４回作ってます。
夜は晩御飯の準備だけで手いっぱいなので、下ごしらえだけしておいて、基本的にお弁当は朝作ります。
すごいでしょ？といいたいところだけれど、実は、朝ご飯の準備は旦那さんがしてくれるのです。
これ、だいぶ助かります。
私は同時に２つのことをするのが苦手なので、もし旦那さんの協力がないとお弁当づくりは続けられてないかもなーと思います。

そんな、旦那さんの協力あってのお弁当。
好評だったものを記録します。


焼きそば弁当。
焼きそばしか入っていないという手抜き弁当ですが、予想外にとても喜ばれました。

豚肉、キャベツ、ニラの焼きそば

ささみフライ弁当
ささみは安くて美味しくて優秀です。

ささみフライ、切干大根、キャベツとじゃこ炒め

なすとオクラの肉巻き弁当
なすを豚バラで巻いた肉巻きは、鉄板です。

なすの肉巻き、キャベツとなすとみょうがの浅漬け、オクラ、しそ

焼き鯖弁当
下味をつけた鯖を小麦粉つけて焼きました。

焼き鯖、にんじんのきんぴら、オクラ、ミニトマト（自家製）

ゴーヤチャンプルー弁当
とにかくゴーヤが好きらしいので、この季節、頻繁に作ろうと思います。

ゴーヤチャンプルー、かぼちゃの煮物、なすのしょうが和え

最近、お弁当を包む布も新調しました。
わっぱ弁当との組み合わせが渋くて気に入っています。

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コンポを買いました

結婚するといろんなものが必要で、ずっと欲しい欲しいと思いながら後回しになっていた「コンポ」。
ようやく買いました。

たいして知識もないまま電気屋さんに行ったのですが、二人ですっかり見た目と音が気に入ったこちらをお買い上げ。

ビクターのウッドコーンオーディオシステムです。
写真ではわかりにくいですが、木目調になっています。

今までちゃんとしたコンポで聞いていなかったので、こんなに音がいいなんて！！とひたすら感心します。
スピーカーに天然の木を使っていて、木製楽器のような自然な響きをめざしたものなんだとか。
確かに、音にぬくもりがあるというか、ピアノソロ曲なんかを聞くと、ホールで聞いているかのような気分になります。
といっても、私の耳はたいしたことないので、聞く人が聞くと、もっと本格的なスピーカーに比べると全然なのかもしれませんが・・、私にはこれで大満足でした！
旦那さんのいない夜などに、一人、このコンポでベートーベンのピアノソナタを聞くと、ものすごい入り込めます（笑）



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